夕食のメニューがいつも「ご飯＋メイン一品＋汁もの」といった感じになってしまい、夫から文句を言われてるわけではありませんが、ずっとこのままでいいのかな…と思っていました。
「ご飯＋メイン一品＋汁もの」というのは、「ご飯＋しょうが焼き＋みそ汁」といった感じで、見るからに質素な夕食です(・ω・`;)
そんな私でしたが、ちょっと工夫するだけで、負担を感じずにもう一品を簡単・手軽に作れるようになったので、その方法をお伝えしたいと思います。
私が実践している、夕食のおかずをもう一品、簡単で手軽に増やせる方法は、皮をむかずに調理できる野菜を常備しておくことです。
そして、なるべく火を使わないことで、手間をかけずにもう一品を増やすことができますよ♪
メイン料理で使用する野菜を、使う量よりも多めに用意することです。
メイン料理の野菜を、ざく切りで使うならざく切り、みじん切りで使うならみじん切りにしましょう。
野菜の使い道を考えて切り方を変えるのは面倒なので、もう一品を作るのにどうやって使おうとか、どうやって切ろうとか、そういったことは考えずに、ただ使う量より多めに切っておくといいですよ♪
そうすることで、わざわざメイン料理を作ったあとに、まな板や包丁を洗って作り直したり、フライパンを使って火を通す時間や手間が省けます。
もう一品を簡単＆手軽に作るための具体的な方法
例えば、キャベツです。
野菜炒めや野菜スープなどを作る時は、キャベツを一口サイズのざく切りにしますよね。
その時に、多めにざく切りを作っておきましょう！
多めに切っておいたキャベツをお皿にどさっと盛って、上からごま油と塩昆布をお好みでかければ、もう一品が簡単で手軽に完成しますよ(*´▽`*)
キャベツがメイン料理の日に、サブのおかずにもキャベツを使いたくないのであれば、保冷パックや透明ビニールに入れて冷蔵庫に保存しておき、もう一品が欲しい日にどさっとお皿に盛ればOKです☆
他にも、皮をむかずに洗ってそのまま食べられる野菜でしたら、ミニトマト・たまねぎ・キュウリなどを使って、もう一品を簡単で手軽に増やせます。
ミニトマトでもう一品を簡単＆手軽に！
ミニトマトをモッツァレラチーズと合わせて、オリーブオイルと塩を振りかけるだけで、カプレーゼ風が一瞬で完成しますよ(*´艸｀*)
たまねぎでもう一品を簡単＆手軽に！
たまねぎは、使用する時に多めにスライスしておき、水にさらしたまま冷蔵庫に入れておけば、辛味もとれて一石二鳥です。
必要な時に、かつお節とポン酢を振りかければ、さっぱりサラダの完成です♪
キュウリでもう一品を簡単＆手軽に！
キュウリは包丁を使わず、そのまま袋に入れて、上から硬めの棒でバンバン叩いて潰しましょう。
そこに、ごま油・塩・しょうゆで味付けしたら、ちょっとしたおつまみの完成です☆
余裕があったら、ボイル済みのタコを買ってきて、ぶつ切りにして合わせても美味しいですよ。
ポイントを押さえるともう一品が簡単で手軽に作れるよ
野菜の皮をむく作業は、ピーラーを使うにしても洗う手間がかかりますし、シンクに皮の生ゴミがたまるので、それを捨てるのも面倒ですよね。
もう一品を作る際には、なるべく皮をむかずにそのまま食べられる野菜を使うことで、調理の手間が省けるし、わざわざ副菜のために食材を買い足す必要がないため、節約にもなります。
メイン料理で使う野菜を使いまわせばいいので、調味料やドレッシングをお好みで変えることによって、例えば、もう一品を毎日キャベツのざく切りにしても、いろいろな味を楽しめるから飽きません。
みじん切りの場合は、揚げ物の添え野菜にしたり、サラダにしたり、味付けを変えるだけでバリエーションが無限にあります。
切りすぎて余ってしまった時は、スープの具材に混ぜてしまってもいいと思いますよ(*´▽`*)
もう一品のために、市販の冷凍食品を食卓に出した日は罪悪感がありましたが、今はそんな気持ちにならなくなりました。
野菜をあらかじめ多めに切っておき、さらに火も使わない料理なら、もう一品は簡単で手軽に増やせるので、ぜひお試し下さいね。
おわりに
私は、毎日の調理で「皮をむく」「切る」という作業が本当にめんどくさいと思ってて、ついつい焼くだけの肉料理が多くなっていました。
基本は「ご飯＋メイン一品＋汁もの」だったから、おかずが足りなくて、市販の冷凍食品やお惣菜に手を出すことが多かったんです…(・ω・`;)
私の場合は、それが頻繁になってしまっていたため、このままでは家族の栄養バランスが気になるし、出費もかさむし、どうにか楽して野菜を摂取できる方法はないかなと考えた結果、「多めに切っておく」という答えに辿り着きました。
この方法なら、もう一品を簡単で手軽にちゃちゃっと増やすことができるので、あなたにもおすすめしたいです♪
毎日毎日、献立を考えるのも大変ですよね。
旦那さんに「今日これだけ？」って言われると、手を抜いているわけじゃないのに、手抜きと言われているようで、何となくもやっとすることもあると思います(・ω・`;)
ここでお伝えした「もう一品を簡単で手軽にちゃちゃっと増やす方法」なら、手抜きに見えないし、家にある野菜で簡単にできて無駄にもならないので、ぜひ真似して下さいね～♪
